直击人民广场网红店，他们爆红的原因终

“老奶奶，侬就不要排队了，从这里排起码要排几个钟头，侬肯定吃不消的。”来福士广场一楼中庭，商场保安正在劝退两位试图排队的老人。这里是“网红店”喜茶的入口处，时间是下午3点半，如果此时开始排队，喝上“网红奶茶”应该在五六个小时以后，天都黑了。

这几天，这一幕大家是不是经常看到？

听说，在人民广场吃炸鸡已经out了早饭吃鲍师傅，下午喝喜茶才是高X格的正确姿势why？就因为，如果你两个都想尝鲜，需要排队的时间是——10小时

昨天，购买喜茶的顾客将一楼大厅占得满满当当。袁婧摄

鲍师傅

火得犹如一阵风的鲍师傅，就开在来福士正对面，人民公园旁边，有且仅有一家门店。店内只卖三样东西：牛肉松小贝、海苔肉松小贝、蛋挞。所谓“小贝”，就是类似的蛋糕的东西。

不就是蛋糕店嘛，为啥要排这么长的队？因为鲍师傅的每一颗“小贝”都是由拥有十几年厨龄的老师傅手工制成。

新鲜出炉的小贝还是热的，虽然外貌朴素，但咬上一口，绝对会睁大眼睛，惊叹：“怎么这么好吃！！”

评价更高的是海苔肉松小贝，不同于牛肉松是软软的肉松口感，海苔肉松小贝外的肉松满满都是炸过的酥脆，搭配着海苔片隐隐的鲜味，嚼到最后会有芝麻的香味，口感更为丰富。

喜茶

就在鲍师傅一条马路之隔的来福士一层，就是第二家网红店：HEYTEA喜茶。

询问了一番才晓得，喜茶并非什么明星店，最早诞生于广州一条名叫江边里的小巷，专注于创造人们真正喜爱的茶饮。

在不少微博“大V”推荐过后，如今，想要买到“喜茶”更是难上加难！

店内的网红产品是“芝士金凤茶王”和“超级水果绿妍”。

先说说芝士金凤茶王，可别被它的名字骗到，这里头没有“金凤梨”！金凤茶是一种来自台湾的茶叶，作为乌龙茶中的“翘楚”，清新寡淡的味道，加上大口浓郁细腻的咸味芝士奶盖，简直“一级棒”！没有别家奶茶的甜腻感，正宗的茶汤才是它最大的特色！

如果接受不了芝士奶盖，可以尝试超级水果绿妍，水果和带有春天花香的绿茶，绝配！

爱吃之心，人皆有之

小文为了各位吃货的终极幸福

为了各位创业青年的成功目标

身先士卒！舍身取义！卧薪尝胆！

累计排了12个小时的队伍，

采访顾客、店员、黄牛……

终于gt到了“网红店”爆红的终极秘籍！

先来看看这两家店的体验“亮点”！

现场流行“鲍师傅”换“喜茶”

下午3点40分，喜茶排队队伍最前端。

“如果你肯用一半鲍师傅糕点来换，我愿意出让三杯喜茶。”刘小姐正在队伍里与“场外围观”的郑小姐做交易。刘小姐是上午11点半来排队的，已排了4小时，看情形还得有半小时才能轮上点单。而郑小姐手中则拎着新鲜出炉的鲍师傅糕点，这是她排队4小时换来的成果。

大家猜怎么着？

郑小姐最终被说动了，决定“拼一单”。

“再排五六个小时肯定吃不消，但我想一次吃齐两家‘网红店’。”她这么告诉小文……

在现场可以看到，喜茶的队伍太过“火爆”，从中庭到店铺被人为分成三段，每段都有店铺工作人员和商场保安守着，每个消费者还有购足6杯的限额……

“今天是双休日，人比昨天还要多。”入口处的保安告诉小文，只要有人走进队伍，他都会好言提醒“起码要等5小时”。

…………

真的好厉害啊你们~

而对街的鲍师傅，排的队伍也是连绵不绝，从店门口排到地铁口，再拐个弯向人民公园延伸，店门处已经贴出临时管制通知:请到店购买产品的顾客到公园茶室排队，凭号依次购买。

刚刚买好糕点的李阿姨告诉小文，她整整排了四个多小时，“一个人能买4斤，我和老头子两个人一起排，买了8斤尝尝味道。”

黄牛排一次队可赚百余元

排队多的地方，自然就有黄牛的影子！

黄牛党又集体出动了

喜茶原价10几～20几元

由于排队5小时

现在1杯炒到元

这是神仙水？

刘小姐前面的就是一个中年黄牛，委托他买喜茶的是一对情侣。“他们点了两杯，原价50元，加收元的排队费。”这位黄牛告诉小文，由于还有4杯的份额，他在队伍中不断叫卖“飞单”，每增加一杯加收15到20元不等的费用，最后他买了4杯，实得收入元。

小文走到队伍的尽头

一些发现不少快排到的顾客

也做起了生意

毕竟一人限购6杯

排队5小时不全买太亏……

除了黄牛，孕妇也是“网红店”的一“景”。由于无需排队，因此，喜茶店里随处可见孕妇的身影……

你们是不是突然gt到了不排队的秘诀？！

naiv！！！

▼

至于网友们关心的“是否会开分店”，“喜茶”的区域经理表示：“之后应该会在徐家汇美罗城再开一家。”有了这句话，各位“馋虫”们可以放心啦，以后可以在另一家店购买，为队伍“分流”。

网友评论云在蓝山月在天：我宁愿选择支持一些不出名的小店。

Mr_Antinomy：这是一个喜欢排队买东西的城市……

V蓝卷卷V：鲍师傅确实味道不错，要排队，但不至于这么长时间吧。

围脖陆小果：脑子瓦特了，才会去轧闹猛~

桜庭优梨：人来疯＋从众心理呗，之前什么饭团啊不也这样，天天N多人排队，图新鲜图热闹？？？谜之潮流变化太快，89年的中年女子我跟不上这节奏了

愛錢的壞肉肉想要瘦一點in上海：啥玩意都还能成网红啊，网红青团，网红蛋糕，网红奶茶，有病吗？最后有几个真的长红的？上海奶茶铺多了去了，好喝的更是海了。回头排队几小时，最后说一句，也就这样，不是浪费生命吗？有时间打两把王者荣耀不是蛮好……

看看这两家沪上新一代“网红店”，

这火箭般蹿红的速度，

估计老字号看着都想哭。

是真的因为“好吃到想流泪”，

才造就了现象级“网红店”?　

尝过鲜的消费者恐怕并不买账。

那么，

这些现象级小店凭啥能够一夜爆红?

小文为此专门采访了业界专家，

终于找到了他们红遍天的原因！

“网生一代”造就“网红”经济

康小姐和陈小姐昨天上午11点就开始在喜茶排队，5个半小时以后，终于拿到了12杯饮料，脸上挂着难以抑制的笑容的她俩说，“这大大刷新了我吃东西排队的纪录，上一次是哥老官(火锅店)，排队花了4小时。”

在拿到饮料的第一时间，这两位“90后”的动作出奇的一致———拍照、留言、发朋友圈炫耀。小文看到，仅仅几分钟，朋友圈就留下了一长串“羡慕嫉妒恨”的足迹，这让她俩非常满足。“过去两周，朋友圈天天都有人晒喜茶和排队。”康小姐告诉小文，也正是一次次的社交传播，让她们最终知道了这一品牌，并坚定地选择排队购买。

排了5小时

不夸好吃

不拍照发朋友圈

怎么让大家羡慕嫉妒恨？

他人笑我人来疯

我笑他人吃不到

……

为啥现在“网红店”爆红的速度越来越快?　社会化营销观察者、艾瑞网专栏作者何双宇认为，这与“网生一代”手中的移动终端不无关系，“口碑传播与熟人传播本就是最有效的传播方式，通过社交网络快速发酵，最终形成了滚雪球的效应。”

“为了炫耀你的高大上，为了强调你的专业无敌，为了老虎伤人的猎奇，为了厨艺品酒的知识，为了失恋和怀旧的宣泄，为了人与人之间的试探。”社会心理学曾对移动社交时代的病毒传播驱动力做出解释，而朋友圈里的任何消息，大抵都逃不过这六类。

“网络社交的一代，更容易造就‘网红’经济。”何双宇认为。显然，康小姐和陈小姐的行为，可能也会潜移默化地影响其周围的朋友，并推动他们形成购买决策。

传统行业背后的“资本推手”

在上海，奶茶店的竞争向来是长江后浪推前浪，85℃干掉了街客，一点点又在CoCo茶饮和快乐柠檬的夹击下迅速崛起，每一次品牌交替，都是产品和服务的一次升级。作为新来者，喜茶在上海的扩张之路比想象中要轻松得多，第二家门店将于3月在徐家汇开张……