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那就戳成都事儿
事儿妈带你超成都
人能把一件事做到完美
就值得敬佩
就如这些神级馆子的老板
他们是如天龙八部里
“扫地僧”的一般的人物
深藏功与名大概说的这号人
他们藏得有多深
gai边边、巷巷头、居民楼里...
不过，藏得再深还是躲不过吃货的金嘴
今天我们来“曝光”他们！
童妈卤鹅
一家深藏在人民公园旁边老巷子的好味道，宜宾人开的，卖各种家常味，分量足，价钱实惠。特色是卤鹅，以及卤鹅蘸料！
分量很大，味道卤得足足的，先吃一口卤鹅，想整点酒配起！蘸料味道惊艳，蘸着吃好香好下饭！辣椒油香而不辣，跟花椒的香味配得好，“老板，再来一碗饭！”
就冲这蘸料，想必他家的面、抄手、米线也一定好吃！
老板人也很好，而且对自家菜品非常自信！
老板：“下次你来一定要试试风肉！”
“全成都就我们家有！”
事儿麻：“全成都？话怕是说大了点哦~”
老板：“其他家根本没得配方！”
一个小摊摊，开了很多年了。江湖人称“怪老头”。事儿麻觉得怪老头并不怪，只是个耿直得过了点的老Boy，比如：“你那么胖，少吃点嘛”，对于看不惯的人，直接不卖给他！
不卖给小学生，原因是：“每次炸丁点儿，我还难得开火！”
最妙的是炸凉粉儿，外面一层薄如蝉翼的脆，里面嫩嫩的，实在绝了！蘸上熟油海椒掺红糖的“甜不辣”，或者干海椒面，很香。炸平菇也很好次，干香干香的，有肉味。
店面就是个小卷帘门，像小仓库像车库反正不像面店！随性得像随时都能关门，从清晨卖到下午一两点，每天限量碗。
只卖杂酱和牛肉两种臊子
从不用鸡精，调料只有八九种。蒜水和芝麻酱全是用凉开水勾兑的，炼制熟油辣子要讲究朝天椒、二荆条的搭配和油温的控制。虽然铺面小，但是臊子好，很放心。
老板脾气很怪，直接用一次性饭盒和一次性竹筷招呼食客，原因竟然是难！得！洗！吃完最好自己丢到垃圾桶里，要不老板会骂人！
不想吃纸盒？那自己带碗吃了自己洗！寄放了碗的老食客，自己把碗递到炉灶边，老王一边煮面一边和大家谈古论今，气氛就像社区茶馆。
开了十几年的芋儿鸡，远远没有绝城出名，但味道却是毫不逊色的！在“抗震救灾”一样的棚棚头吃饭，环境有点艰苦，还好美味可以治愈一切。
不仅有鸡肉还有兔肉，而且里面可以加各种菜，又耙又糯的芋儿是正经原配，魔芋、笋子这些小三、小四也是“各领风骚”味道不摆了！
面条夹在碗里，加各种调料，放一片煎蛋，炸的焦黄破碎，毫无卖相可言，吃过才晓得，这样的煎蛋面才是资格。华兴煎蛋面是什么？我不记得了......
苍蝇馆子，服务和环境可以忽略。无招牌，店堂狭小、脏乱，就一个很破旧的瓦屋。
味道就是老成都的味道！饺子皮有嚼头，纯肉馅，肥瘦比例刚好，xuan美！红油糖蒜调料，三种比例巧妙地结合，吃起来回味的很，跟别家就是不同。
老板也是非常的拽！你的要求不能太复杂，“不要调料”“不要辣椒，不要蒜”？老板会不耐烦拒绝提供服务！
都说“三个女人一台戏”，老板一家三口就是一台戏了！像听现场评书，三股势力，势均力敌，各种chu，对chu，很搞sao，有一次差点被呛到！
汤头是地道的鸡汤、骨头熬制的，加了中药材。点菜时半自助形式，上菜前老板先端来一碗汤喝起，汤很鲜，微酸中带着丁点儿的苦味又非常的xuan味！
他家豆花分品级，有一品二品三品四品极品，价格不同，锅底不同，加的菜也不同。可以加东西很多，豆花、素菜吃了随便加！豆花很香，而且没有豆子的涩口味，吃起来巴适。
菜品都很新鲜，烤鲫鱼先码的入味，再炭火烤，吃起来椒香酥脆。烤鸡翅、烤玉米粒、烤茄子是最爱！
开了很多年的老字号，从宁夏街一直吃到长顺街。几十年牛肉价格跟着物价不断上涨，好在味道还是老味道。
牛肉有麻辣和五香两种，吃下去微辣，咸口回甜，资格的好牛肉做的，很大一整片，牛肉味特别足,越嚼越香。他家的猪肝也超好吃！
若是以求签的方式、求肉，那五花肉必定是上上签。幸运的是，并非求得此签、才有肉吃，签的好坏取决于肉的好吃程度，也就是说，至少这一顿的命运——是掌握在自己手中的。
连边角余料都鲜美无比的松茸，全凭大自然的馈赠，既然赶上了好时候，就不要辜负……用鹅肝出的油烤松茸，不仅是物尽其用、也算是对食物的一种尊重吧。
一个人吃烤肉，果然是一件很寂寞的事呢~于是张嬢以最低消费80的设定，直接杜绝了此类现象的发生，因为以他们家四块到二十不等的价格，一个人是无论如何也吃不了的。
▲很火的洋葱圈烤鹌鹑蛋，张嬢早就开先河了
以为五花肉是烤肉永恒的主题，但在张嬢这儿，牛肉才是不可忽视的存在。
被一家“鸡店”征服，环境就是一般的家常馆子。他家的凉拌鸡，很惊艳。
红油很香，超级入味，一大盘全是肉，一定不要点大份，小份就够了,幸福感的味道啊。
食材很新鲜，特色小郡干很好吃！干碟很香而且料丰富，油碟里面可以自己加小米辣，大头菜那些。先蘸油碟再撒点干碟才最巴适！
几十年的老店，完全无服务可言，交钱拿筷子自己排队自己端，还那么多人趋之若鹜！
你可以亲眼看到做粉的全过程，“啪啪啪”做粉的声音很是动听，纯手工做出来的粉很Q弹，连白味的都很好吃！
全牛油锅，不辣但香，不同于重口味火锅，吃不了多少明明没饱就是塞不进去了，这家火锅就是可以舒舒服服吃上2、3个小时的苍蝇火锅店。
附近就是菜市场，所以菜品都非常新鲜，事儿麻觉得除了鳝鱼其他每种都好吃。。三鲜冰粉，加了醪糟超赞。
最开始因“无店名无招牌无发票“被称为三无餐馆，其实也无环境、服务可言。后来有了招牌，它还是”三无“。
卖“蒸拌烧”三类菜，最让人惊艳的菜莫过于樱桃肉和粉蒸肉，樱桃肉肥而不腻，粉蒸肉浇上蒜水和香菜回味绵长。
这个餐馆有多牛？凡国家法定节假日一律放假，星期天不营业，每天卖完关门。
开了很久的一家串串，夹在两家串串中间，略显尴尬，不过好味道总是藏不了的！以前只有冷锅串串，现在还有热锅串串，他家的干碟之巴适！
史上最任性的老板，没有之一，吃到黄娘的甜不辣那纯粹是靠人品靠运气！！！不开门的理由有很多：
“我要睡午觉”
“哎呀，我在打麻将”
丁点大个店，没有招牌，但生意那叫一个火爆，炸凉粉不错，炸的外型完好一层薄的脆，一咬开嫩的随时都会断掉！
好吃又实惠的火锅店，口味比较重，越煮越辣。第一次觉得金钱肚比千层肚好吃，牛肝烫出来很嫩也非常巴适。
位置不好找，第一次去要一路问过去。红油水饺是甜辣味的特别香，藤椒味的也很好吃，肉馅Q弹，看得出来用料很新鲜！他们家的甜水面、三大炮也很赞！
手工烙的春卷皮非常薄！蘸上足足的秘制酱料，肖春卷调料用得不多，但芝麻、花生碎必不可少，而且比例得当，吃起来就是安逸！不过现在涨价成了6元一份。
一个奇葩的小区，却发展成了美食小区，里面好多苍蝇馆子，比如罗记就是非常著名的一家。就是小时候的老味道，蘸碟有两种，一个甜辣的，一个辣的。
味道相当酸爽霸道，很入味，里面加的青笋、洋葱，再加上各种调料，完全没了猪蹄的油腻，当真酸辣十足。吃得欲罢不能，而且脚脚处理得相当干净，
一家把家常牛肉做到极致的苍蝇馆子，各种牛肉系列都很惊艳！最朴实的萝卜烧牛肉，牛肉趴活，萝卜清甜，两种食材都做出了最完美的本味。
辣椒油红亮亮的，兔头裹满了大颗的花生碎，很是入味！老板在装兔头的时候舀上一大勺的红油调料。吃完兔头，调料下面吃也非常赞！
两个志同道合的瑞典人，用他们自己的话说，就是“两个热爱中国、也更是喜爱真正好咖啡的瑞典人”开的店。
然而这样好的一杯咖啡，价格却仅是一般咖啡店的一半，15的双份Espresso、15的美式和20的意式以及望而却步的瑞典手冲咖啡和酒……
老板都会说中文，而且有一名中国的女生在里面帮忙。
酒香不怕巷子深大概是对这家店最恰当的评价！小店在一个安静的居民区内，低调的门脸，简单的挂着两个红灯笼，写着张师鳝鱼，默默的提醒来客：我善制面，尤以鳝鱼胜之，乃大师也！
墙上的菜单是张师自己用毛笔写的，光看价格就要把你hang退。松茸面又涨价了，从60涨到了70元一碗，光是面汤就有十多种底料，熬出来的汤都起码值20多元！！
鳝鱼面，麻，很麻！超级麻！听张师说，光处理鳝鱼就要花一上午时间，特别耗时间！每天现刮出来的鳝鱼，搭配成都特色的棍棍面，味道相当巴适！
张师傅脾气很大的哦，不管你觉得好吃不好吃，反正一定不能说不好吃，而且你不能说其他面馆的面好吃，不然你就吃不成了。最后，要注意几点：
1、如果是第一次去吃，切记要小份，切记。
2、其他面随时可以吃，如果想吃鳝鱼面，请提前3天预定（制作很繁琐），每天限量18份。
3、面的价格不便宜，人均消费15~20。
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