好面之人，一生都在寻找一碗销魂的面，在扑朔迷离的面界江湖中，在人潮汹涌的排队大军里，为了一碗传说中的好面，甚至不惜千里之遥，上山下海，孜孜求索，疯狂打卡。。。
1、大肠面
招牌：大肠面
坐标：复兴中路59号（吉安路东台路中间）
在复兴中路上有家店名叫做大肠面的面馆，靠近老西门地铁站，吉安路和东台路中间的铺面，坐南朝北。小小的一间苍蝇馆子，吸引了来自海内大肠知己。楼下三张小桌子，楼上四张小台子。这就是上海滩传说中的大肠面，老板把饥饿营销做到了极致，每次去都是人满为患，排队时间为20-40分钟，而且大有愈演愈烈之势。
2、谷沙屋面铺
招牌：葱油拌面
坐标：虬江路号格林联盟酒店旁（会文路）
闸北区的老字号，主打葱油拌面，清汤面，浇头有糖醋小排，红烧狮子头，四喜烤麸，咸菜肉丝，百叶包，雪菜肉末等等。因价格亲民，浇头分量足为人称道，面底可以汤面或者拌面，基础价为7元。浇头的话，大荤是10元左右，小荤4元左右，可自由搭配。
到的时候刚12点，队伍就排了好长，都排到店门口了，才发现里面还有弯弯曲曲的队伍，排了将近一个小时才吃到嘴里。这家店工作日开早午市，休息日只开早市（10点半关门）。
老板和老板娘两个人一直是一个盛菜一个下面，几十年下来男女搭配着干活。拌面偏甜辣，汤面也是满满的一大碗的红汤面，正宗本帮味道。最划算的就是雪菜辣椒酱两个浇头，10块钱就可以大大的满足，各色大荤也是味道赞的不行。
3、老地方面馆
招牌：葱油拌面+炸猪排
坐标：徐汇区襄阳南路号(近复兴中路)
小店铺，总共有10来个位子，不断的进进出出，人气超级旺的一家面馆，每次去都要排队，有点难等。招牌必点是葱油拌面和炸猪排，葱油拌面是传统的时候味道，酱与面的量搭配得很好，地方味道十足，拌面的酱料很香，肉也很有老地方的味道。
4、明呈黄鱼面馆
招牌：黄鱼面、黄鱼春卷
坐标：斜土路号
明呈黄鱼面馆在上海已有两家店，这是一家价格不菲的面馆，菜单上的面价动辄是五六十。明呈黄鱼面馆在江湖中的成名，据说是是因为店内贴满了许多不同寻常的语录，正是这些语录，吸引着天南海北的吃面人前去排队打卡。语录看起来不正规，但是又充满了亲切感，也算一种独特的经营方式，堪称是“面馆界”的一股泥石流。
奇葩语录包括：
本店就是在某些屌丝、小人恶意诽谤中成名的，感谢你们花时间对本店的谩骂，本店再重申一遍，看不惯请不要来本店，你认为不好吃，可直接退钱走人。
为了保证面碗不带细菌，请不要将纸巾扔在碗里（PS：吃面过程中却看到服务员将饭桌上面的纸巾收到碗里端走，不知道举报有没有奖。）
请不要贪便宜点小胃口，说少而无理取闹，此面是专门针对胃口小女生安排的，只有一两多两条半鱼（两条半鱼被划掉）3条，不能加面，.8（手写的时间）
~~~~~还有很多，需要的话亲自探店去看看吧~~~~~~~
5、辣肉面馆
招牌：辣肉面
坐标：松花江路2号（靠近军工路）
位于松花江路2号,因为对面就是终点站，食客们就把它叫做“辣肉面”，老板也就顺水推舟用了这个简单而又粗俗的店名。这家店最大的特点就是入味、料多、量足！凭着一碗辣肉面，从来不缺排队的客人，还被评为“杨浦区十大面馆之首”。由此粉丝们纷至沓来，趋之若鹜，说是上海滩最好吃的辣肉面！连诸如德兴馆这样的老店也只能望其项背，自叹不如哎！
老板夫妇是上海本地人，好多食客反眏他们有时候很凶！说话都是靠吼的，再加上面孔凶巴巴，真是凶上加凶，不过食客们已经习惯，都凶了几十年了，但是并不是针对某个人，他们对所有人都一样，似乎已经成为店里的特色。甚至有人说：“老板死样怪气的那个声音还是有点怀念的，不是那个腔调，还真觉得走错了地方。”
进店后，一碗招牌辣肉面是必要点的，红红火火一大碗，表面的肉简直可以用铺天盖地来形容！老上海人一吃就知道，这家辣肉还是小时候的味道！面入口顺滑，根根筋道弹滑，很经典。辣肉面的灵魂——辣肉，它从“骨子里”就和其他面馆区分开来了。辣肉面分肉丁、肉糜两大派系，这家用的是纯手工剁的肉糜，再经油煎烹香，一粒一粒很小，但十分入味，辣得爽快，过瘾！回味带点甜，甜辣交织欲罢不能！如果再加个兰花豆腐干，或者荷包蛋等，无需华丽的语言修饰，市井味就是那么经久不衰。
6、富祥面馆
招牌：黄鱼面、鳝丝面、腰花面
坐标：武进路号（近乍浦路）
富祥面馆，一家隐藏在弄堂巷子里的苍蝇小店，狭小的门面、简陋的饭堂，却丝毫不影响食客的好胃口。街坊邻居们总会在清晨入店，点一碗热腾腾的汤面，唤醒还在昏睡的味蕾；上班族们则会在中午来这里，挤破了头也要吃他家一碗面！
在这里吃面，重点在于浇头，足足有好几十种，选择超级丰富，都在菜单上列的明明白白。猪肝炒得绝对嫩，味道不浓，倒是把猪肝的鲜、洋葱的香连带浓油赤酱炒到了面里。铁锅旺火快炒的腰花，满扑扑地盖在面条上，带着一股热辣的镬气扑面而来，香气在桌间流转！他家独具特色的黄酱，在老一辈上海人中比较有名，据说是从老板的外婆辈流传至今的！虽说就是豆腐皮包肉，但不偷工减料，一块下去，扎扎实实。豆腐衣像纸一样皱皱的，薄且韧，挂满了汤汁。一层层拨开，里面露出一大块紧实的肉馅，也裹满了让人眼馋的汁水！甜中带着浓浓的豆酱香，正是上海宁很爱的老咪道！
店内还有一个灵魂角色，便是面。不像别家选的都是细面，这里的面都是专门定制的“小宽面”，在汤汁里泡久了，还是一样的韧且耐嚼！拌面的葱也出色！一看就是手工一点点熬的，有葱香味！
7、伊祥·敦煌楼(中山北路店)
招牌：兰州牛肉面
坐标：普陀区中山北路号1-4楼(近镇坪路地铁站)
这家可能是全上海最正宗的“兰州牛肉面”之一了，兰州不叫拉面啊，就叫牛肉面。这里的面条从细到最宽有近10种类型，牛肉面确实非常赞，是标准的兰州味道！这里原先是甘肃驻沪办事处，这么多年下来，饭店的名气越来越响，生意越来越好，每次去吃面都是人山人海，往往还要提前预约或等位。一楼最普通的大众食堂，不讲究环境和服务，纯粹为了那碗面和汤。
江湖中传说，不放辣椒的牛肉面是没有灵魂的，敦煌楼为了迎合大家的口味在上菜的时候没放辣椒，小编在此提醒大家在吃之前一定要加辣子哦。
8、春和面馆
招牌：大排面
坐标：常德路号
春和面馆在上海几乎无人不知。即使不知道，问问出租车司机也就知道了，因为它号称“出租车司机之家”，一到饭点，大批上海老插兜司机就会跟候鸟一样,从不同处驶向春和面馆，几米长的队伍也就早早的排起来了。据说每天都要排几个小时的长队，每天至少卖出两千碗面，在爷叔辈里十分有名气，深受上海人的喜爱！
这里的特色就是现炒浇头，开放式的厨房，一边是现炒浇头、炒菜，一边是下面的几口灶头，面的汤底都是用大块牛骨熬煮的咖喱牛肉汤，胡椒味十分提香，带着一些咸甜，吃完嘴巴完全不会干，反而回味无穷。面是粗面，很有嚼劲，面量很足。大排面、辣肉面都是招牌，价格也十分美丽，单碗招牌红烧大排面只要15块，在寸土寸金的上海，这样的价钱着实太吸引人了！
春和面馆的红烧大排面，永远都不负众望。色泽金黄，大排裹着不算薄的面粉，但是酱汁浓郁到连裹着的面粉都好吃，大排实打实的大块，肉质厚实紧致，有女孩子大半个脸一般大，红烧入味，微微泛甜，是正宗的老上海烧法！大排酱汁与面汤互相交织，一口接一口，滋味越发鲜甜。然而比红烧大排面更受欢迎的，是咖喱牛肉辣酱面。辣酱与牛肉的完美组合，俘获了大批吃货的小心心，辣油的厚重中渗透出牛肉的鲜香，和着劲道的面条一口气吃完，真的是爽到五脏六腑里去了。
9、老半斋
招牌：刀鱼汁面
坐标：福州路号(近浙江中路)
老半斋位于市中心福州路浙江中路，是上海餐饮的老字号了，已经有一百多年的历史，在上海久负盛名。
老半斋主要经营镇江、扬州风味的特色菜，尤其是每年的刀鱼上市的季节，刀鱼汁面是进店必点的。据说这刀鱼汁面的汤汁煮法是：将刀鱼用钉子钉在木头锅盖上，大火烧沸后开小火焖上一天，一定要等到锅盖上的刀鱼肉酥烂得掉下锅里，与锅中的汤水融为一体，木头锅盖上只剩下几具刀鱼鱼骨方算大功告成。面上来，牛奶一样的汤汁。虽看不到一丝鱼，但刀鱼的鲜味，都已经在面里了。
10、味香斋(雁荡路店)
招牌：麻酱面
坐标：卢湾区雁荡路14号(近淮海中路)
据说这是一家火了80多年的面馆了。这家店的招牌主打为麻酱面，据称是上海最好吃的，没有之一。这里的麻酱面每天要卖出多碗，生意好到爆炸，坐在里面吃面真的很热闹，因为大家都是紧紧的挨着一起吃，地方小，人气旺，很多老食客都已经吃了30多年了。面条会根据客户的需求而制作，可以要硬的，烂的，还特别有烂烂的适合年纪大的人。
麻酱面
小牛汤
11、脆鳝面馆
招牌：脆鳝面、大场面
坐标：新闸路号（新闸路与西康路交叉口东北10米）
脆鳝面馆里，总有“八仙过海”之类唬人又销金的名头，但最佳的选择，还是这碗脆鳝面。厨房间掌勺的是上海爷叔一名，入选的鲜鳝鱼大而宽且厚，去内脏后，剖成宽宽的一片，客人下单后裹浆，在锅中炸的外皮酥脆焦香，火候和时间被几十年的老师傅掌握的游刃有余。炸过后的脆鳝盘起来，插上姜丝，造型嗲得嘞！吃的时候裹一点甜酱油，刚一入口，舌尖上的快活，让人不由自主眯起眼睛细细品味。另一种吃法，是用脆鳝稍蘸一点面汤，韧甜的像麻糖，又多了生抽的酱鲜。
12、哈灵面馆
招牌：牛蛙面
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