貌似每个城市都有自己的人民广场
每个人民广场也都
有着专属于这个城市的味道与故事，比如
那么要说到长春的人民广场
你想到了……
人民广场老蔡烧烤
近二十年它可以称得上是长春人的深夜食堂
曾经的老蔡烧烤每天六点多准时出摊
一直营业到凌晨四点
可是如今的老蔡烧烤去了哪呢？
重庆路与清明街西二胡同交汇
就是这个地方，道口烧鸡的对面
原来的重庆路红极一时的野力发廊！
听得懂的你是不是已经暴露年龄了
从地摊搬至店内的老蔡烧烤
除了在墙上加了个菜牌之外，
一切都没变烤串师傅还是那个耿直的他
肉串的品种还是那么让人……
特别！
没错，“特别”就是老蔡烧烤的大特色
这里串类的品种大多数来自于牛身上
而其中最受欢迎的
也是牛身上最特别的部分
它们的名字都有点那么的“与众不同”
最出名的两种食材
卵弦子蛋头
为啥要选择如此特别的食材呢
原来是大家的选择
别看这它的个头小小
但是每一块的口感都不一样
上面的肉很扎实，到了中间就咬到筋了
一点怪味的没有，很有嚼劲
就连一开始有些拒绝的晓鸥也赞不绝口
蛋头
老蔡烧烤的另一大招牌
虽然二者样子有点像
蛋头的口感和卵弦子完全不同
具体如何，您亲自尝了就知道
小编敢打包票，不细介绍
绝对不是因为有坑，而是美味到词穷
动脉管
遍布牛身体的小动脉
平常的烧烤店里常见的是牛心管
是牛心脏附近的主动脉
块大壁厚，口感艮脆
与牛心管不同
动脉管的口感很柔软
又一神器要来了
牛蛋
经过前面各种奇妙的食材铺垫之后，
从不吃牛蛋的晓鸥内心再也没有那么抗拒了
老蔡烧烤除了太多诸如此类“不简单”的食材
当然还有一些我们常吃到的
小牛肉，筋皮子，小腰特别是小腰
听说很多顾客大晚上十一二点
会突然脑门一热，来这里吃上几串
从地摊到开店，风风雨雨二十几年
老蔡也从小伙变成了大叔
老蔡烧烤每天最火的时候是
夜里十一点到凌晨两点之间
很多外地食客都会慕名而来
如果说在长春人的心中
要定义一个深夜食堂的话
像老蔡这样的地摊烧烤绝对当之无愧这里有我们独特的广场味道
有专属于长春的广场故事
店名：老蔡烧烤
人均消费：30元
营业时间：下午4:30至凌晨3：30
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