当前位置： 人民广场 > 人民广场历史 > 探访白玉兰酒店位于人民广场的白玉兰商务
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这次，我们来到了白玉兰酒店（商务版）首店——白玉兰酒店（上海人民广场店）。
酒店位于人民广场附近，周遭是中国大戏院、上海黄浦剧场等旧时建筑，站在酒店门口便能体会到几分“老上海”的风情。
据工作人员介绍，酒店楼的前身是“南国饭店”，楼体外立面的“红砖白墙”则是沿袭了老锦江建筑的传统。
白玉兰酒店（上海人民广场店）于去年10月开业。今天，小编就带你走进这家位于市中心的“优选服务酒店”。
Chapter01
欢迎来到“灵动空间”
踏着浓郁的艺术气息进入酒店，白玉兰上海人民广场酒店笼罩于暖黄的灯光下，墙上的老照片将上海的老故事向顾客缓缓诉说。
一进门，便置身酒店的“灵动空间”之中。门口的特色琉璃屏风，工业风的路灯、礼帽、手杖、黑胶唱片的装饰元素，整块大理石与琉璃柱组合成的前台桌，步道铺陈的别具一格的地砖……无一不是展现着海派文化精致、优雅的生活方式。
对话品牌
Q
白玉兰酒店在空间布局上重新定义了酒店大堂，将其打造成一个多功能“灵动空间”。“灵动空间”也是白玉兰酒店“超高颜值”的体现。以白玉兰人民广场酒店为例，“灵动空间”有何特点？“灵动空间”在酒店运营过程中是否可以带来一些非房收入？
A
白玉兰人民广场酒店的“灵动空间”运用是非常灵活的。
因为酒店身处市中心，所以在周末的时候“灵动空间”会提供下午茶的服务；而周中的时候，靠近酒店有很多商务楼，会有一些顾客需要一个商务洽谈的环境，那顾客也可以将“灵动空间”当做一个“城市会客厅”，选择我们酒店进行会谈。
“灵动空间”也会承办一些小型活动，为有需求的顾客提供服务。比如，为商务顾客提供会议服务，那么“灵动空间”就可以作为一个会议厅，或是承接一些课程讲座类活动。如果有顾客想要举办主题Party，那也可以在“灵动空间”中进行。而这些服务都会收取一定的费用，由此转化为非房收入。
妥善利用“灵动空间”的话，不仅提升了传统酒店大堂的坪效利用，同时在一个相对开放的环境举办活动的话对酒店也起到了宣传作用。
Chapter02
一起“见面吧”
白玉兰上海人民广场酒店推出的“见面吧”称得上是酒店的一大亮点。在白玉兰酒店的“见面吧”，顾客即便晚起，也照样可以享受一碗独一无二的热乎乎的面条。
“见面吧”共有9款以上不同的面饼来供顾客选择，顾客同时可以选择面条的配菜、浇头、味碟，也可以选择自己是需要汤面还是拌面。也就是说，从最初的选品到烹饪过程，都是全自助的。这样的话既让顾客有一种回家的温馨感，又增添了一种别样的趣味性。
对话品牌
Q
白玉兰人民广场酒店的“见面吧”自助面吧是品牌的一大特色与亮点，获得顾客的大量好评。“见面吧”对提升酒店非房收入有怎样的贡献？在成本方面，“见面吧”会产生额外的成本吗？
A
目前“见面吧”在上海只有人民广场店一家门店拥有。当时我们也是结合了酒店的物业情况与经营环境，并且对酒店的客源进行了分析，最后决定打造“见面吧”来取代传统餐厅。
上海其他的白玉兰酒店还是开设自助早餐的形式，而人民广场店就是“见面吧”加上一些面包与咖啡的选择。事实上，将原料、设备等等因素综合考虑后，“见面吧”的人均成本事实上还低于自助早餐。
酒店“见面吧”也是以自助餐形式收费的，比其他白玉兰酒店自助早餐收费便宜一些，但“见面吧”是考虑到部分年轻人可能习惯晚起，因此全天开放。“见面吧”的收入就成为了酒店非房收入的一部分。
Q
“见面吧”在实际运营的过程中，有没有碰到过因为场地限制原因，客人排队等待太久而导致的客诉问题？酒店又是怎么解决的呢？
A
目前酒店没有出现过因为排队太久导致的投诉。主要是因为我们一共有8个煮面用的漏勺，酒店一共只有61间客房，基本不会出现8位以上客人同时煮面的情况。早餐期间，我们的值班经理和餐厅服务员都会在自助区引导客人，客人在放好自己的面条和蔬菜开始煮后，可以到灵动空间等待，工作人员会在他们面煮好以后提醒他们或者帮他们盛到碗里。
如果出现人特别多的情况，我们也会跟客人沟通，询问客人需要下哪种面后由餐厅服务员帮助客人在厨房下面，解决等待的问题。
Chapter03
来客房看看吧~
在客房配置上，白玉兰上海人民广场酒店可以说是简约而不简单。酒店充分考虑到商务客人的需求，每间房都提供了行李架、一方一圆两张桌子以及加厚的床垫，充分满足客人多个地方摆放物件、客房即时办公以及优质睡眠的需求，房间里客用的日化用品也是白玉兰专门定制的，让客人在结束了一天疲惫的旅程之后有一个慵懒、舒适的闲暇时光。
总经理介绍，其实客房窗户的设计也是有讲究的：现在大多数酒店客房的窗户都是“气窗”或者“移拉式”的，但白玉兰酒店的客房窗户都设计成“双开户”打开方式的——这与上海石库门的“双开式”的窗户是相同的。这样的小设计，更加让入住的顾客在细节中感受上海的风情。
对话品牌
Q
白玉兰酒店品牌拥有舒适版、商务版两条产品线，比如白玉兰人民广场酒店就是商务版产品。请问这两者的异同？
A
舒适版和商务版产品的异同可以以上海比较典型的两家店来举例，一家就是今天参观的白玉兰上海人民广场酒店，这是我们商务版的旗舰店。人民广场店在设计上整体的颜色比较深，看起来比较沉稳、大气，比较有商务的氛围。这边的地理位置非常市中心，不远处就是外滩、福州路等商业地段，所以会有顾客出于商务需求来到我们酒店住宿或有一些商务活动。
舒适版产品的例子是上海的白玉兰锦江乐园酒店。白玉兰锦江乐园店是年6月开业的上海首家白玉兰酒店。它就在上海锦江乐园附近，所以主要面对的客源市场是去光顾乐园的休闲旅客与家庭游客。因为客群整体年轻化，因此酒店在设计配色上采用了淡色调，看起来比较轻松、明快，符合酒店的定位。
也就是说，白玉兰酒店的舒适版产品和商务版产品的主要区别有两点，第一是设计上不同，第二是两者的选址与目标客群是不同的。
Q
如今我们处于“后疫情时代”，有什么措施让客人住的更加安心？酒店在运营策略上做出了怎样的调整？
A
从疫情刚开始爆发时，我们酒店的防疫物资都已经准备充足与到位。对于住店客人，客房内都增设的消毒酒精棉，并且在前台配备了体温枪与免洗手液给到顾客与员工安全保障。
我们在做好防疫措施的同时，主动和WeHotel直销渠道开展合作促销活动；并且和携程、美团等OTA平台合作，以此提升酒店的出租率，从而让酒店的RevPar也能逐渐提升。
Chapter04
“玉先生”和“兰小姐”是谁？
值得一提的是，白玉兰酒店品牌推出的独立原创IP人物：“玉先生”和“兰小姐”。在酒店，随处都可以见到“玉先生”和“兰小姐”的身影。
品牌基于IP人物形象做了文创衍生产品，给产品取名叫“兰选集”。酒店在灵动空间特地安排了“兰选集”的选购区，顾客如果看到了自己心仪的产品，随时可以打包带走。
对话品牌
Q
如今各个酒店集团争相推出“有限服务”品牌，在这种情况下，白玉兰酒店将自己定位为“优选服务”酒店，是如何在众多品牌中脱颖而出的？
A
白玉兰酒店与其他提供有限服务的中端酒店品牌是差异化竞争的策略。在这个品牌中，我们打造了原创的IP人物形象：“玉先生”和“兰小姐”。
有了“玉先生”和“兰小姐”之后，我们基于IP人物形象做了了自己的衍生产品，现在给这些产品取名叫“兰选集”。也就是说，我们不单单是在运营酒店，我们是在“酒店+”和“IP赋能”这一块，满足更多的顾客的需求，同时也能够让白玉兰就嗲品牌在顾客的心目有一个更好的形象。
Q
刚才我们提到了白玉兰酒店品牌原创的独立IP“玉先生”和“兰小姐”，还提到了“酒店+”和“IP赋能”的概念。能不能具体地聊一下，在实际运营过程中原创独立IP是如何为品牌赋能的？
A
白玉兰酒店品牌打造的原创人物IP是可以转化成直接收益的。刚才说过我们基于人物IP做了一些文创衍生产品“兰选集”，而“兰选集”会在酒店的灵动空间进行展示，顾客可以选购。比如我们采购了T恤衫，将“玉先生”和“兰小姐”的形象做成Logo呈现在衣服上；还有比如我们还做了带有IP元素的个性设计的胸针。
同时，我们也跟其他品牌合作，将IP元素融入这些合作品牌中，让合作品牌在自己部分的产品中也来体现“玉先生”和“兰小姐”的IP形象。“兰选集”中基本都是比较实用的产品，我们希望顾客在生活中也可以用到我们的产品，这样的话其实对白玉兰酒店品牌也有了一个宣传的效果。
类似这样的产品我们的前厅员工也会在工作中穿着或佩戴，员工的工牌上也会体现我们的IP元素。这样就区别于大多数酒店的着装规范，但这样的话更多的顾客会对我们酒店的产品有一个更直观的了解。
Chapter05
“万理长城”连接你我
秉承“一城一店一品”运营理念的白玉兰酒店有一特色为，将IP人物深刻融入酒店入驻城市的代表风物，在墙上形成一幅极富特色的城市绘，作为酒店前台背景和视觉素材，让消费者在踏入酒店的第一眼就能感受到酒店的强烈风格和当地的人文特色。
白玉兰上海人民广场酒店依然保留富有艺术性的“墙”，不过呈现的内容由替换为。
“万理长城”文化墙极富设计感，墙上所呈现的是能够体现品牌文化与价值观的中英文词汇，展现了一种积极向上的生活态度与上海本地的地域文化。
小编注意到，墙上有一个词写作“老客勒”。
“老客勒的生活是悠闲的，雅致的。举手投足间流露出贵族的气息。在上海滩，他们有着宽敞的洋房和漂亮的花园，可以随意的驾驶着小汽车在上海穿梭,他们疯狂的热爱西方的爵士乐，狂热的收集爵士乐的老唱片。他们走路笔直、穿花格子的衬衫、衣服一定要送到洗染店去洗、裤子上的两条熨线是一定要有的、皮鞋一丝不苟擦得非常亮。他们再穷，也会保持一种绅士的风度和生活状态，在想象的空间里，消费西方文化。”
有人如是描述“老客勒”的含义。
对话品牌
Q
白玉兰酒店的品牌运营理念为。请问如何理解？以白玉兰人民广场酒店为例，如何体现？
A
首先是白玉兰品牌有自己的特点，也就是说顾客一走进酒店就能清楚地感知到，这就是“白玉兰酒店”。
还能最直观地体现在每一家白玉兰酒店独有的“城市绘”背景墙上。在中国的每一家店在每一个城市或区域中，都有能够代表当地特色元素的彩绘墙。比如，南京店的背景墙上是老鸭粉丝汤、成都店的背景墙画着火锅等等。每一家店都会有自己独特的风格。
那我们这家人民广场店来说的话，背景墙的名称为。它并不是一个彩绘的形式，但上面呈现的是上海本地几个比较有特色有代表性的词。比如“老客勒”、英文单词“Modern”等等。在这家店的设计上也确实带有一些英伦的风格，在上海的中心地段，采用上海地标性的“词语元素”来展现白玉兰酒店品牌的理念也是非常适宜的。
编后语
这次的探店经历让小编感到身心愉悦，着实是感受了一把上海精致优雅的品味与风格。据酒店总经理描述，目前酒店的入住率情况基本已经恢复到疫情前水平，整体情况仍在持续向好！
就在7月30日，白玉兰酒店线上品牌开放日圆满落幕，直播获得超高人气。小编相信，这样“有故事”的酒店品牌之后的发展一定也会越来越好！
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