藏在人民广场的动物博物馆主题餐吧,三

5年磨一剑，THEJUNGLE丛林餐吧是魔都第①家动物标本主题餐吧，与为多个国家动物博物馆提供标本的Alexis?Finkelstein合作打造的。

PS:餐厅内所有动物标本都来自动物园合规渠道，我们鼓励大家爱护动物，保护大自然。

试营业期间，就凭高颜值的环境和菜品吸引了一大批魔都潮人前来打卡，收获了一大波好评。

悬挂的羚羊、长颈鹿、斑马等真实动物标本与蔚蓝色的灯光呼应，野兽派的丛林风，迷人又生动。

楼梯两侧还专门打造了一面玻璃幕墙，动物投影在灯光的变换下，特别适合小仙女们拍照打卡。

店铺地处沪上人广繁华地段，整体装修为浓浓的工业风，场面超平米，可同时容纳人，有场地租借需求的小伙伴也可以联系我们哦！

无论你是部门团建、还是派对王国，这里有成熟专业的团队，随时欢迎你的到来。

店里以地中海菜系为基础，融合创新，在食材的挑选上称得上苛刻，店里所用的10几款酱汁，都是真材实料熬制而成。

大块乌拉圭牛脸肉

就拿牛肉酱汁举例，普通餐厅都采用牛骨或牛肉混合吊汁，THEJUNGLE一直采用乌拉圭牛脸肉，加以新鲜番茄熬色，红酒和水10:1的比例。

最后加入新鲜橙皮，中火熬制48小时。三次过滤，去油去渣，酱汁肉汁浓郁，回味微甜，是牛排蘸酱首选。

三国蛋黄酱

在炸类，海鲜，色拉中做为酱料的塔塔酱，也是混合日本蛋黄酱和自制蛋黄酱，加上香料和柠檬汁及特殊调料，法式芥末的加入起到细微的变化。

慢慢均匀打入一起，放置盒内冷藏6小时食用。柠檬的香，酸，苦，一切可以在沾酱里尝出。

加入自制法国鹅肝酱

最后还有一款比较特殊的马尼亚酱，中式和西式调料激情碰撞出的结晶，“中国酱油”和“法国鹅肝”无关的二者完美结合。

口感浓郁富有层次，肥而不腻，可搭配肉类，禽类。

明明可以靠颜值，老板却非要偏执细节坚守匠心，食材新鲜，服务真诚！这是THEJUNGLE一直想做的事情，不靠颜值，不炒噱头，只想用真诚的餐饮人初心立足魔都。

照烧浸汁银鳕鱼

店里受欢迎程度排行榜TOP的照烧汁银鳕鱼，也是招牌，属于进店必点系列。

用材非常挑剔，选用重量在7KG左右的深海银鳕鱼，去头去尾，因为这样的肉质才足够鲜嫩。

用自制照烧汁腌制之后真空低温烤制，外面烤的焦香欲滴，里面肉质细嫩多汁。

另外，铺在银鳕鱼下面的黑菌土豆泥也是加分项，既有鱼肉的油脂香还有土豆泥的软糯，不干不腻，鲜香可口。

橙柠低温牛肋排

食肉星人的大爱——橙柠低温牛肋排，每块净重1公斤，适合和小伙伴一起分享。

来自澳大利亚的优质和牛，油花绵密，颜值超高，采用炭火炉加橙皮低温烤制，外表风味独具，内层肉质饱满。

美好的大理石花纹，低温炙烤没有破坏肉的水分，滋滋的油花混合肉汁冒出，鲜嫩多汁，口水止不住哇！

旁边搭配的薯条，也是经典，分量很足，外形宽大，吃起来口感饱满，酥软刚好。

三文鱼牛油果芝士蛋

来自挪威的三文鱼，重量也控制在整条7—8KG，新鲜腌制后再用果木冷烟熏，外表丰腴，肉质鲜嫩，没人能拒绝。

里面一层是新鲜牛油果芝士打的果泥，包裹着会流心的温泉蛋，三种高配组合，看着就让人食欲大增，口感层次也是很丰富。

冷熏过的三文鱼，鱼肉更为细腻光滑，柔软多汁的脂肪质感，淡淡的烟熏味道，比三文鱼刺身口感更加丰富，宛若凝脂，入口即溶。

低温烤野牛肉

低温烤野牛肉，只听名字就仿佛置身丛林般，摆盘却异常精致。野牛肉肉质天然、健康，味道也更细嫩更鲜美。

牛肉用亚洲汁腌制12个小时，为了让其充分入味，主厨采用低温慢烤的烹饪方式，更好的保留了肉质的原始风味和鲜嫩口感。

除了菜品，酒水也是店里的一大特色，进门就能看到的酒吧台，鸡尾酒大多以动物命名，可以根据喜欢的动物点单，很特别的体验。

无论是啤酒还是烈酒，从鸡尾酒至香料都洋溢着地中海风情，不同心情、不同天气，都能来这里定制专属自己的鸡尾酒。

每一款都是高颜值，有的酒精度数很低，香甜口感特别适合姐妹在这里小聚。

PINKPANTHER

让人少女心爆棚的粉红豹，喝起来酒酿的感觉重一点，还有淡淡的桂花香味，很适合在用餐过程中饮用~

BLACKSWAN

这款酷酷的叫黑天鹅，以烈性较强的皮斯科酒和日本植物炭黑为基底，整体给人深沉忧郁的感觉，好在有红色玫瑰和马卡龙的点缀。

回味略微甘甜、但后劲暴烈，酒量小的建议不要轻易尝试哦~

GRASSHOPPER

GRASSHOPPER是指草蜢，因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢，这么清新的原谅色，也赢得了众多小仙女的心。

上面还有店名的LOGO，淡淡的抹茶清香，绵密的奶泡及酸苹果力娇酒的芳香，入口香浓~

更多美食美酒

欢迎大家到店品尝！

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THEJUNGLE丛林餐吧

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